【視聴数 41313】
【チャンネル名 イシ】
【タグ 動画,ビデオ,共有,カメラ付き携帯電話,動画機能付き携帯電話,無料,アップロード,チャンネル,コミュニティ,YouTube,ユーチューブ】
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1st comment from Morocco :p . I really understand nothing but I find a lot of satisfaction watching this lol
いつかお店に行きます
いつもご視聴ありがとうございます!今回はヒラスズキを紹介させていただきました!
スズキと言えば夏の魚のイメージですが、ヒラスズキは冬が旬のスズキです。普通のスズキと違い河口の近くではなく沖に生息しているので、臭みも無く、刺身や寿司だねに適したスズキですね
身はしっかりとしていて噛み応えがあるので、なるべく薄造りの刺身にすると良いかもしれませんね!
今だ!!
2ゲトーーーーーー!!!!
お見事。
これは新鮮なうちに食べるか、熟成させてから食べるか悩むところだなあ。
👍👍👍
いつも拝見させていただいています。
技術はさることながら、包丁の切れ味や手入れされているであろう輝きを見てるとやはりこれが日本の寿司職人なんだと改めて思い知らされます。
この時期のヒラスズキは脂の乗りが尋常じゃない
お刺身が凄いです。画面からも、しっとり感が伝わってきます。
食べてみたい。
We do clean fish in morocco faster than that …check my videos to see how
本当に素晴らしい包丁さばきと寿司の握り!
イシさんの料理が是非ともいただきたく思います(^_^)
ヒラスズキ高級ですよね! かなり好きな魚です
あぁ、よだれがぁ・・・。
凄い綺麗で、美味しそう💕
是非食べてみたいです😊
夏のスズキはあまり食べたいと思わないけど、ヒラスズキは食べたい
Why scale and gut if your going to fillet fish?
皮引きが極まりすぎて戦慄した
virtually all seabass in my country are farm raised in brackish water (freshwater mix) so sadly I wouldn’t wanna eat them raw.
スゴくキレイなヒラスズキですね!
んまそ~(^_^)
ただ淡々と魚を捌き、造りにし、寿司を握る所作にはやはり見惚れてしまいますね。研ぎ澄まされた職人とはこういうものか。