【視聴数 10142】
【チャンネル名 ゆっくり歴史グルメ】
【タグ 伊庭八郎,幕末,グルメ,日記,関西】
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時間を奪われに来ました
クジラは竜田揚げしか食べたことないな…
竜田揚げでも硬かったから鍋とか入れたらガチガチになってそう
るろうに剣心で左馬之助が頼まれて伊庭八郎の浮世絵を買いに行くって話あったな
伊庭八郎の出てくる時代小説が好きなので嬉しいです
鯨肉は種類(ハクジラかヒゲクジラか)や部位で全く違うけど、とりあえず和田浦の道の駅で食えるくじらカツカレーはすごくうまい。牛肉で作ったカキフライというか・・・
クジラは 味のある堅さ 噛めば噛むほど味がある 近いのはジャーキかな 今でもクジラの大和煮とかはあるぞ
奪えるものなら、奪ってみせい!!(毎回、楽しませていただいております。)
ニワトリの足をモミジと言いますが、アヒルはイチョウなんですね。
クジラといえば、小学校の給食の竜田揚げを思い出します。1~2ヶ月に1回くらいは出ていた印象。好きだったなぁ…
あの当時は普通に商業捕鯨をやっていて安かったから給食に出だされたんでしょうね…
江戸時代の飲み水について掘り下げた動画を見たいので、是非、お願いします!!!
鯨美味しいよ😋小学校の給食で、鯨の竜田揚げは定番だったし、真夏には谷中と鯨のルイベの生姜醤油で一杯ってオトンの好物で、私もおこぼれ貰ってました😋
今回も興味深い内容でした!
俺の時間を奪ってくれ!
いきなり「くらわんか」でおお!となりました、地元大阪の枚方が出てテンション上がりましたwww
しかし…くらわんか餅は食った事がなく存在も知りませんでした。
枚方民、たぶんくらわんか餅知らなかったり食べた事ない人多いかもしれません。
ほんのちょっぴり地元について学んだんですけどね…自分が忘れてるだけかな?
クジラは部位によって味も食感もぜんぜん違うんでおもしろいですよ。
普通に赤身肉だったり、見た目赤身で味マグロ風味だったり、豚肉みたいな旨味爆弾だったり。
よく聞くクジラ=不味いってのは大昔の話なのでぜひ食べてみてくだされ
大阪への出張した人の食事が見られる日が来るとは…!!
同じ日本でも、地域が違えばかなり内容が変わりますよね。
ならば、長崎の出島へ来た南蛮人とか、朝鮮から来た使節団とかの日記や記録もどこかにるのでは…と夢が広がります!
大きな商家では年末の大掃除が終わると店の一同にクジラ汁をふるまったそうですが、クジラのどの部位とか出てこないんですよね。まあ江戸文様で白黒半々のクジラ模様というのがあるので、商家だけに安価な皮の部分だった様子…。
ここのが一番面白くて勉強にもなる。
クジラベーコン好きです(*´ω`*)
高くて買えないですが…(´;ω;`)
私が食べたクジラ肉の刺身は
馬肉みたいな食感と味だった
覚えがあります
いつも楽しく観ています。
頑張ってね💕
うぷ主の資料発見能力と調理能力はスゲ~なぁ石城日記、イバハチさんは箱根以外にも日記が残ってるのかなぁ
幕末の長期単身赴任の生活感は想像できないなぁ別手当があったのかなぁ