【視聴数 128262】
【チャンネル名 ホリエモンのお前が終わってんだよ!【堀江貴文 切り抜き】】
【タグ 動画,ビデオ,共有,カメラ付き携帯電話,動画機能付き携帯電話,無料,アップロード,チャンネル,コミュニティ,YouTube,ユーチューブ】
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【目次】
0:00 OP
0:08 パン屋が潰れる理由
1:46 売上で店長とオーナーが合わない?
3:24 閉店する理由は●●だから
4:46 上手くいく店と失敗する店の特徴
7:14 ホリエモンからの経営アドバイス
幽霊見たいな無表情なおばちゃんいたけど、弁当買ってチンしました‥後、その🏪消えてデイ・サービス事業所。
やはりオーナー兼店長はハングリー精神が違う‼️雇われ店長はサラリーマンみたいな感じで、自分に合わないならば転職か別の会社って考えてしまうのかなぁ。でも思うのは「食事」の関係のビジネスはAI時代になっても残ると思う。食べることは人間の基本。
「パン」「ケーキ」「タピオカ」は、
人によるが飽きます
パン屋に限らず現場に陣中見舞いにも来ず、店長や従業員、パートに責任を押し付けるオーナーは最低ですね!たまには従業員と共に働き現場の実情を知って欲しいものです
何だかんだ、日本の為になる事をやってるんで、応援してる。
パン屋さんって大変なんですよね😁。
朝早くから仕込んで、パンを作り、
店頭に焼きたてを出す訳で、朝3時や4時
に起きて、発酵2回のパン生地作りをしてのちに、規定の食材を使ったりして
調理したりしないとならない、ならなかったから、知らない人にはその苦労も
分からない話がある訳ですよ。
小さくても、飲食業は凄く大変なものだと
思うのです。食材の仕入れから初めからの投資が必要になる分野なので、売れないと
すぐに倒産してしまうのが、飲食業の
難点です。規則としての衛生管理上の問題
も大きく、その日の内の廃棄処分だって、
事業主では有料ですし、売れ残りは
赤字が出た証ですから、悲しいものです。
ケーキ屋さんをして居た方が、イチゴは
見るのもイヤだとの話がされており、
クリスマスケーキを作るのに必要なイチゴは、高価なものなのに、傷み易い事があって、扱いを慎重にしなければ成らず、疲れる、疲れたとのお話がされてあります。
それ位、何でも大変なんですね。
それで思う話、もう少しでも有効な食品衛生法があるならば、無駄な廃棄をしなくても済む事は無いのか?って話。
例えば、その日の内に廃棄でも無くて、
冷凍して保存して、それとは別のルート
や商品化での売り上げに繋げられる様な方法だとか法の規制緩和等が、ガイドライン的に作られるのであれば、又違った無駄の削減に繋がるのでは?でしょう。
でも、そういう事を考える人…も、
少ないのかも知れませんね、残念ながら。
小麦の奴隷のカレーパンおいしいんだけど、
カレーパンばかりら食べられないし、他のは他店と比べて味の差がわからないし、それに高い😭パートなので、お昼に食べるには高級すぎる。(移動販売で来てくれるんですけどね)
社食で300円で様々な食材を食べられるので、野菜とか食べられますし…
あと、カードで払えず、アプリのみ。現金かぁ…で、買わなくなっちゃった。
スペイン対日本 サッカー⚽どっちが勝つやろうか?
フランチャイズのオーナー店長ですが
オーナー無しの店がうまく行ってるとこ
極端に少ないよね
オーナーいなくても成功してるとこ本当優秀
もう店の造り、内装からして短期で終わるの前提みたいな感じだった
何年か前に市ヶ谷駅の近くにあった小さなパン屋が潰れた。コロナ前だったけど、確かにパン屋はきついと思った。結構旨かったけど、立地が悪すぎた。30年前には、新宿御苑駅の近くにも美味しいパン屋があったが、やはり同じ理由で潰れた。薄利多売の商品は、立地がやはり重要。
どうやって美味しいパンを作るかについては、一言も語ってないのが印象的ですね!
奴隷なんて名前で儲かるわけないだろ
前にWAGYUMAFIAにアルバイト面接に行かせて頂きました!
イッショさんに面接して頂いてとてもポジティブな気持ちにさせて頂きました!
イッショさんみたいな人に付きたいって思ったので、人が大事というのが心に響きました!
堀江さんは若者~同年代のリーダーだよね。これから独立して新たに何か始めようっていう人達やこの大変なご時世に頑張ってる自営業者なんかは堀江さんの話を聞いて勇気づけられるんじゃないかな。こういう人が日本に残っていてくれることは本当に宝だなって思う。
バイトはあくまでもバイトで所詮はお手伝い、過度な期待は禁物。
本当に申し訳ございませんでした。
商売って、ほんと難しいのだなと思いました。副業で みたいな安易な考えの人は、痛い目にあいますね。
タレントさんが、よく飲食店を出したり、タレントグッズのお店出したりするけど、いつの間にかなくなっている事が多い。
パン屋さんは物を売る訳じゃないから難しい!パンは愛情がでるから人間関係は協力的で我慢も必要、腕が良いだけでも売れる保証は無い、誤魔化しが利かない難しい職業、生き残りは難しい世界