【視聴数 3279736】
【チャンネル名 ひろゆきの部屋【ひろゆき, hiroyuki】切り抜き】
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【視聴数 3279736】
【チャンネル名 ひろゆきの部屋【ひろゆき, hiroyuki】切り抜き】
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実際は分からないけど、試食の時か何かで自分の携帯から注文とかぬかしてたけど、自分の携帯の充電を奪われてまで食に感謝する?
14:48 すんごいキメ顔
この人がヒゲオヤジって言う人?ヒゲないじゃない。
言うほど頭良くないだろ、コイツ。
居酒屋で働いてだけど昼営業あって
11時〜朝5時まで働いて〜
無理だなーって思った!1日3万近くもらってだけど
ワンカル、タブレットで注文になってるよ
バイトにハンコと金庫を預けて運用
ひろゆき髪型どうした??
ひげおやじさんってニコ生配信者?
なんかテレビ業界の人みたい
こいつも株主
割に合わないなぁ
結局労働がブラックすぎて社員が暴露して炎上しそうw
このコロナ渦で開業延期も見えるな!
あと、この二人が言ってるように3ヶ月はもちそうだけど飲食店を遊び感覚のノリでやってそうやからすぐ閉店しそう!
この二人の考察は面白かったわ😂
広告ってYouTubeとかみたいな広告イメージしてそうだけど、黒幕の話し方的には年契約で広告を載せる事に課金される仕組みでしょ。街中の広告みたいな。
アフィリエイトみたいな成果報酬型ではないから、広告載せてくれって言う人が居れば家賃は賄えるという体の話だと思うけど。
本当に知りたいのは経営云々じゃない。
本当に美味しいかどうか。
うまくいって欲しいと言いながら、不安点を楽しそうに述べてて本心が隠せてなさそうなひろゆきは憎めないw
ひろゆきの目線何回も斜め上に行くけど、何があるんやろ。
ひろきゆきよ、、、高級店、ファンの単価舐めすぎ。。
色々飲食やって焼肉屋も昔勤めていたのでわかるけど、かなりきついと思います
まず100席ある箱となると最低でもバイトは5人じゃなくて10人は必要ですよ
キッチンとホールで5人5人は必要なレベル
厨房の洗い場だけで1人いるレベルの忙しさになります
時給2000円で考えると1時間で2万いるレベル(社員抜きでバイトだけで)
バイト以外に社員の給料日割り計算やら残業代、家賃まで考えると一日に最低でも30万は必要
これがディナー計算なのでランチ営業までやるとなるとさらに人件費必要
そうなってくると平均的な飲食のFLRコストの比率的に考えても席数を考えても頑張って抑えても食材費原価に20~30万は最低でも必要なライン
そこから光熱費やらもろもろが乗っかってくるから、そこまで考えると一日売り上げで100万は最低限必要なレベル
焼肉屋に限らず飲食業界全体的に薄利で利益率なんてせいぜい10%くらいの世界だから、利益はそれでも一日10万レベル
客単価を考えてもランチもやるのであれば単価は下がるし一日の平均で考えてもせいぜい5000円がいいとこ
そう考えると一日に来客最低でも200人必要
これが最低ラインになってくるから、閑散期であってもこれを維持しないといけなくなる
社員の給料も30万手取りで35万じゃ目に見える社会保険やらの給料天引き分だけで、見えてない会社負担の部分も考えると40万は必要になってくる
ちなみに人件費はタブレット使ってホール負担抑えて調理ほとんどしないで肉出すだけみたいなキッチン負担を減らしたよくある焼肉屋での考えでの話しだから
ここに割烹とかやるとなるとさらに人件費上がってくる
普通に考えて無理な気しかしません・・・
100席もあるの…渋谷の一等地に…
確かに,今時はそうですね広告と言うよりタブレット打って注文して終わりですからね,焼き肉は1人焼き肉はタブレットは聞いた事ありますよ,煙が出ない大手,ひれゆきさん上手く落としどころの話を,しますね,なるほど,宮迫さんが上手くいけば良いですね